You are here

Acasa » Contul meu

Bloguri

Peste la cuptor cu condimente orientale

Peste la cuptor cu condimente orientale

Ingrediente pentru doua portii:
500 g file de peste alb, fara piele, am folosit salau de Nil congelat
2 cepe mari
un grante de usturoi
1/2 lingurita de turmeric
o lingurita de coriandru macinat
o lingurita de curry (am folosit curry madras)
2 lamai uscate zdrobite (in lipsa puteti folosi zeama de la o lamaie intreaga pe care o adaugati la sfarsitul gatirii)
cateva fire de sofran infuzat intr-o cescuta de apa fierbinte 5 minute
Optional, daca aveti (se gasesc la Ki-life la Piata Amzei sau pe internet la magazinul de condimente) :

Peste pane iranian

Peste pane  iranian

2 fileuri de peste alb
un ou
cateva filamente de sofran infuzat cu 3-4 linguri de apa fiebinte
faina cat sa se faca o compozitie mai groasa decat cea de clatite impreuna cu oul si infuzia de sofran (am pus 3 linguri de faina integrala si o lingura de fulgi de orez ca sa fie crocant)
jumatate de lingurita de turmeric/curcuma
jumatate de lingurita de praf de usturoi
jumatate de lingurita de seminte de coriandru macinat
1/4 de lingurita de praf de seminte de schinduf (optional)
sare, piper, dupa gust.

Sos de castraveti si marar

Sos de castraveti si marar

1 castravete
1 cana smantana
1 lingura suc de lamaie
1 lingura ceapa tocata marunt
1 legatura marar tocat marunt
sare si piper

Curatati castravetele de coaja. Radeti-l cat mai marunt, dupa care stoarceti-l foarte bine de zeama. Amestecati castravetele cu celelalte ingrediente si adaugati sare dupa gust. Amestecati mararul cu toata compozitia si ornate sosul cu cateva fire netocate. Se tine la rece pan ail serviti.

Este un sos excelent pentru a fi servit la peste.

Bors de peste cu leustean

Bors de peste cu leustean

1 si 1/2 litri apa,
6 bucati peste,
1 morcov,
1 buc radacina patrunjel,
2 cepe,
sare,
2-3 cesti bors,
4-5 rosii sau 200 ml bulion,
patrunjel verde,
leustean

Pages

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter