Retete Pescaresti

1 si 1/2 litri apa,
6 bucati peste,
1 morcov,
1 buc radacina patrunjel,
2 cepe,
sare,
2-3 cesti bors,
4-5 rosii sau 200 ml bulion,
patrunjel verde,
leustean

4 scrumbii mijlocii,
2 pahare supa de zarzavat,
1 lamaie,
1 lingurita de amidon,
piper boabe,
sare,
1 foaie de dafin

1 crap romanesc (3 kg)
2-3 morcovi medii
1 dovlecel
2 cepe rosii
o ceapa alba
o capatana mica usturoi
o telina mica
1 pastarnac
1 ardei gras verde
1 ardei kapia rosu
2 cartofi
o lamaie
o rosie mare si coapta
250 ml vin alb sec
75 ml ulei
sare
mirodenia baza pentru mancaruri (mix de legume)
piper
condimente pentru peste
patrunjel tocat

4 pastravi pproaspeti
8 felii rondele de lamaie
zeama de la 1 lamaie
4-5 catei de usturoi zdrobiti
sare si piper dupa gust
12 frunze de salvie proaspete
cimbru proaspat
oregano proaspat
maghiran proaspat

Se curata pestele si se spala,apoi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie pergament,se ung pestii cu ulei se condimenteaza si se stropesc cu zeama de lamaie, iar in burta fiecarui pastrav se pun cate 2 felii de lamaie si ierburile aromatice,iar usturoiul zdrobit se pune in tava langa peste.