You are here

Acasa » Contul meu

Bloguri

Pastrav cu cimbru si piure cu masline negre

Pastrav cu cimbru si piure cu masline negre

pentru peste:

2 pastravi eviscerati si curatati de solzi
o mana de cimbru proaspat
o lingurita sare de mare (el a folosit Maldon)
piper proaspat macinat
vreo 2 linguri ulei de masline
o lamaie
4 frunze de dafin (eu am folosit mai mititele)

Pentru piure:

cativa cartofi (eu am folosit 8, dar mi-a iesit cam mult piure)
cam 150 grame masline negre
sare (doar daca maslinele nu sunt foarte sarate)
piper
o lingura ulei masline

Platou cu fructe de mare

Platou cu fructe de mare

200-300 grame scoici
2 bucati de noix de St Jacques
cativa creveti ( 8 am pus eu)
200 grame de inele de calamar
Pentru sos avem nevoie de :
o ceapa mica taiata fin de tot
150 ml vin alb (Chardonnay am pus eu )
2 linguri de ulei de masline
sare,
piper
un varf de cutit de pasta de ardei iute
un varf de cutit de boia
o lingura plina de smantana grasa
2 catei de usturoi
o mana de patrunjel sau coriandru taiat fin.

Tortilla cu somon afumat

Tortilla cu somon afumat

4 tortilla sau clatite
4 felii de somon afumat
100 g crema de branza
salata
½ lamaie
½ legatura marar
sare si piper

Se spala salata si mararul si se sterg cu un prosop de hartie. Se toaca marunt mararul. Se rade lamaia si se stoarce sucul. Amestecati mararul cu coaja de lamaie, ½ suc de lamaie si crema de branza si condimentati cu sare si piper. Incalziti tortilla. Impreastiati crema de branza pe tortilla (Sau clatita), acoperiti cu salata si somon si rulati. Taiati in doua fiecare rola, prindeti cu o scobitoare

Tocana Provensala de peste

Tocana Provensala de peste

Pentru supa

-1 ceapa mare
-2 catei de usturoi
-3 morcovi
- o conserva de rosii
-niste coaja de portocala
-cate o lingurita de cimbru si seminte de fenicul
-2 foi de dafin
-un cap de peste
-2 pahare de vin alb sec
-sare si piper
-vreo 400ml apa (cat sa inece peshtoiul)
-4 fileuri de peste (eu am folosit cod)
-500g fructe de mare (creveti, calamari, scoici) - desi va marturisesc ca fructele de mare au fost aditia mea - Julia foloseste doar peste de mai multe feluri

Pages

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter