Retete Pescaresti

250 gr. fructe de mare
300 gr. paste
50 gr.unt
4 catei de usturoi
o jumatate de lamaie
3 ling. smantana
sare, piper, chili, patrunjel tocat
200 gr. spaghete

Se pune o tigaie la incins, se adauga untul iar apoi usturoiul tocat marunt; se lasa putin sa se caleasca iar apoi se adauga fructele de mare decongelate.

Condimentam cu sare, piper, chili, patrunjel tocat si lasam la fiert pentru aprox. 2-3 min pana scade apa pe care au lasat-o.

-150 gr orez pt risotto gen Arborio, Vialone nano sau Baldo
-250 gr fructe de mare ( creveti, caracatita, midii, sepie)
-50 gr unt
-1 catel usturoi
-1 ardei mic iute rosu uscat
-1 l supa vegetala
-1 pahar mic vin alb
-patrunjel (optional)
-parmezan (optional)
-sare
-piper

ulei
ceapa, usturoi
vin alb
orez, de preferinta Arborio
multa supa de pui aprox. 1,5 L
mix din fructe de mare
creveti
ardei gras rosu si galben
dovlecei
mazare
patrunjel
sare, piper
unt
Parmigiano-Reggiano

Ceapa si usturoiul se calesc in ulei, se adauga vinul si se lasa pana ce se evapora alcoolul. Se adauga orezul si se prajeste pana ce devine sticlos, se stinge cu supa de pui sau de legume si se lasa la fiert sub capac timp de 15-20 minute.

Se taie usturoiul si ardeiul iute rondele subtiri. Se taie rosiile cubulete, aveti grija insa ca rosiile sa fie mai zemoase.
Se fierb pastele. Dupa fierbere se amesteca cu o lingura de ulei de masline si se tin la cald.