You are here

Acasa

salau

Sufleu de salau

clatite,
fileuri de salau,
sos bechamel

Se fac 4-5 clatite de dimensiunile unui vas Jena. Se tapeteaza cu unt. Se pune la baza o clatita, apoi fileul fiert, iar clatite, iar file. Peste ultima clatita se toarna un pahar de smantana, sos bechamel si cascaval ras si se mai da la cuptor 10 min la foc mic.

Zacusca de salau

1 kg salau,
500 g morcov,
150 g ceapa,
300 g mazare,
500 g arpagic,
100 g masline,
300 g castraveti acri,
200 ml ulei,
100 g bulion,
100 ml vin alb,
zeama de peste,
sare,
piper.

Snitele de salau

1 kg salau,
pesmet,
3-4 oua,
sare,
piper

-Se curata salaul, apoi se taie pe burta si se scot matele. Dupa ce se spala bine, se taie cu grija de-a lungul sirei spinarii, obtinandu-se fileuri. Fileurile se portioneaza dupa dorinta si se elimina orice os, apoi se dau cu sare si piper, se trec o data sau de doua ori prin pesmet si prin ouale batute, dupa care se prajesc in ulei.

Chftelute de salau

150 gr. carne de salau fiarta,
1 felie franzela,
1 lingurita orez fiert,
1 ou,
sare,
2 cartofi,
10 g unt,
verdeata,
2 felii sfecla,
1/2 rosie

Carnea de peste fiarta se desface cu grija de pe oase si se da prin masina de tocat impreuna cu felia de franzela inmuiata si stoarsa. Se amesteca apoi cu orezul fiert, oul si sarea pina se omogenizeaza. Se formeaza chiftelute mici, care se fierb in aburi 15-20 minute, peste care se pun untul si verdeata.

Pages

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter