- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
O rețetă suedeză în care heringul este rulat și copt într-un sos aromat de roșii, usturoi și ceapă, apoi completat cu măsline negre. Combinația dintre peștele fraged, sosul ușor acrișor și măsline aduce preparatului o notă mediteraneană. Rețeta este adaptată după rețeta suedeză de pe Köket.se.
- 600 g fileuri de hering proaspăt
- 1 conservă de roșii tocate, aproximativ 400 g
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- 100 g măsline negre
- puțin ulei, pentru călit
- sare
- piper alb măcinat
- piper negru proaspăt măcinat
Preîncălzește cuptorul la 225°C.
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Încinge puțin ulei într-o tigaie și călește ceapa până începe să se înmoaie.
Pune roșiile tocate și pasta de tomate. Amestecă și lasă sosul să fiarbă ușor aproximativ 20 de minute.
Adaugă zeama de lămâie și usturoiul zdrobit. Asezonează cu sare și piper negru.
Rulează fileurile de hering cu pielea spre exterior.
Unge ușor un vas termorezistent și așază rulourile de hering unul lângă altul. Asezonează-le cu sare și puțin piper alb.
Pune sosul de roșii peste pește și presară măslinele negre deasupra.
Introdu vasul în cuptor și gătește aproximativ 25 de minute, până când heringul este bine pătruns.
Servire
Servește heringul cald, cu sosul de roșii și măsline din vas. Se potrivește foarte bine cu cartofi fierți, cartofi copți sau pâine rustică.
