Cum măsurăm ingredientele fără cântar

Nu toate rețetele necesită un cântar de bucătărie. De multe ori, ingredientele pot fi măsurate cu ajutorul unei linguri, al unei căni (cup) sau al unui pahar obișnuit. Aceste măsuri sunt folosite frecvent în rețete și reprezintă o soluție practică atunci când nu aveți la îndemână un cântar.

În tabelul de mai jos veți găsi echivalențele celor mai utilizate măsuri din bucătărie, precum și greutatea aproximativă a ingredientelor de bază. Valorile sunt orientative, deoarece densitatea ingredientelor diferă în funcție de tipul acestora și de modul în care sunt umplute recipientele. 

Sfaturi utile

• Ingredientele uscate, precum făina, cacaoa sau pesmetul, se măsoară fără a fi îndesate și se nivelează cu lama unui cuțit.
• Zahărul, sarea și orezul se măsoară la nivel, fără vârf, dacă rețeta nu specifică altfel.
• Lichidele se măsoară într-un pahar sau într-o cană gradată, așezate pe o suprafață plană.
• Folosiți întotdeauna aceeași cană sau același pahar pe parcursul rețetei pentru a păstra proporțiile corecte.
• Rețineți că o cană (cup) are, în mod obișnuit, 240 ml, iar un pahar obișnuit aproximativ 200 ml.

Concluzie

Aceste echivalențe sunt foarte utile atunci când preparați rețete care folosesc măsuri tradiționale în locul gramelor.

Bineînțeles că paharele sunt de multe feluri – mari, mici, înalte sau joase. Cel mai simplu este să măsurați o singură dată cantitatea într-o cană gradată, apoi să o turnați în paharul pe care îl folosiți de obicei. Astfel, veți ști de fiecare dată cât încape în paharul vostru, indiferent dacă măsurați ingrediente lichide sau uscate.

Conversie pentru ingrediente uzuale

Ingrediente lichide

Unt și grăsimi

Aleatoriu