- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
O cremă aperitivă rece, foarte simplă, preparată din surimi mărunțit, cremă de brânză, șalotă și zeamă de lămâie. Arpagicul verde îi oferă prospețime, iar textura cremoasă o face potrivită pentru pâine prăjită, crackers sau tartine.
- 200 g surimi
- 200 g cremă de brânză
- ½ șalotă
- zeama de la ½ lămâie
- 2 linguri arpagic verde proaspăt, tocat fin
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
Taie surimi în bucăți mici, apoi mărunțește-l cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie. Nu îl transforma într-o pastă foarte fină; este mai plăcut dacă își păstrează puțin textura.
Curăță șalota și toac-o foarte fin.
Pune surimi într-un bol și adaugă crema de brânză, șalota și zeama de lămâie.
Pune arpagicul verde tocat și amestecă până obții o compoziție cremoasă și omogenă.
Gustă și potrivește cu sare și piper.
Acoperă bolul și păstrează rillettes la frigider până la servire.
Servire
Servește rillettes de surimi rece, pe felii de baghetă prăjită, pâine crocantă sau crackers. Poți decora cu puțin arpagic verde și felii subțiri de lămâie.
