- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
O rețetă italiană simplă și elegantă, în care pastele strozzapreti sunt acoperite de un sos fin din smântână, unt, usturoi și parmezan, completat de creveți fragezi și pătrunjel proaspăt. Este un preparat rapid, cremos și plin de savoare, ideal pentru orice iubitor de fructe de mare.
400 g paste strozzapreti proaspete
300 g creveți decorticați
30 g unt
2 linguri ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați fin
100 ml vin alb sec
250 ml smântână pentru gătit
50 g parmezan ras
2 linguri pătrunjel verde tocat
sare, după gust
piper negru proaspăt măcinat
microplante pentru decor
Fierbe pastele în apă cu sare până devin al dente. Păstrează aproximativ 100 ml din apa în care au fiert, apoi scurge pastele.
Prepararea creveților
Încinge uleiul împreună cu untul într-o tigaie încăpătoare. Adaugă usturoiul și călește-l 30 de secunde, fără să se rumenească.
Pune creveții și gătește-i 2-3 minute, întorcându-i pe ambele părți.
Prepararea sosului
Dupa ce scoateti crevetii toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă 2 minute, până se evaporă alcoolul.
Adaugă smântâna pentru gătit și parmezanul ras. Amestecă până obții un sos fin și cremos. Dacă este nevoie, adaugă puțină apă de la paste pentru a regla consistența.
Condimentează cu sare și piper.
Adaugă pastele în tigaie și amestecă ușor până sunt complet acoperite de sos. La final încorporează pătrunjelul tocat și mai lasă preparatul pe foc un minut.
Vin acummmmm, Vinnn !!!
