Title
Dorada la cuptor cu sos verde cremos
- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Număr porții
2
Timp gătire
30minute
Dificultate
Usor
Ingrediente
2 dorade întregi, curățate și eviscerate
2 lămâi
4 căței de usturoi, feliați
6 crenguțe de cimbru proaspăt
4 linguri ulei de măsline extravirgin
1 ½ linguriță sare fină
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
Pentru sosul verde:
40 g pătrunjel proaspăt, doar frunzele
20 g mărar proaspăt
1 cățel de usturoi
150 g iaurt gras (grecesc)
2 linguri ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
½ linguriță sare
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C
- Usucă doradele cu un prosop de hârtie, atât la exterior cât și în interiorul burții.
- Taie o lămâie felii subțiri. Umple burta fiecărui pește cu câteva felii de lămâie, usturoiul feliat și cimbrul.
- Așază doradele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește cu ulei de măsline, apoi presară sare și piper,
- Coace timp de 25 de minute, până când carnea se desprinde ușor de pe os și este opacă până la os.
- Cât timp peștele stă la cuptor, pune într-un blender pătrunjelul, mărarul și cățelul de usturoi.
- Adaugă iaurtul, uleiul de măsline, zeama de lămâie și sarea. Blenduiește până obții un sos neted și cremos, verde intens.
- Scoate doradele din cuptor și lasă-le 2-3 minute înainte de servire. Stoarce cealaltă lămâie deasupra.
- Servește doradele calde, cu sosul verde cremos deasupra sau alături si cu garnitura de orez
