1. Pregătirea orezului

Spală orezul în mai multe ape până când apa devine limpede. Fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecă oțetul de orez cu zahărul și sarea, apoi încorporează-l în orezul rece.

2. Prepararea pastei de ton

Amestecă tonul bine scurs cu maioneza, sosul de soia și câteva picături de suc de lămâie. Pasează ușor cu furculița până obții o cremă omogenă. Potrivește gustul cu piper.

3. Prepararea hosomaki

Așază foaia de nori pe covorașul de bambus cu partea lucioasă în jos.

Întinde un strat subțire de orez, lăsând liberă aproximativ 2 cm din marginea superioară. Pune pe mijloc pasta de ton și rulează strâns. Umezește marginea liberă pentru a sigila ruloul, apoi taie-l în 6-8 bucăți egale folosind un cuțit bine umezit.

4. Prepararea nigiri

Cu mâinile umezite modelează mici bile ovale de orez. Dacă dorești, pune un vârf foarte mic de wasabi între orez și pește. Așază câte o felie subțire de somon peste fiecare bucată și presează ușor pentru fixare.

Sushiiii, Sushiii !!!