- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Știucă fragedă, învelită în felii de bacon și coaptă lent împreună cu dovleac, morcovi și praz. Legumele ușor dulci completează foarte bine carnea delicată a știucii, fără să-i acopere gustul. Este un preparat simplu, colorat și potrivit ca fel principal.
- 1 știucă întreagă
- 1 dovleac
- 2 morcovi
- 1 praz
- 100 g bacon
- usturoi, opțional
- unt, pentru uns tava
- ulei de măsline
- sare
- piper negru măcinat
Curăță bine știuca. Crestează peștele în câteva locuri, pentru ca aromele să pătrundă mai bine în carne.
Freacă știuca cu sare atât la exterior, cât și în interior, apoi asezonează cu piper.
Așază feliile de bacon peste pește. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și puțin usturoi.
Unge o tavă sau un vas termorezistent cu unt și așază știuca în mijloc.
Curăță dovleacul și morcovii și taie-le în bucăți potrivite. Taie prazul rondele și distribuie toate legumele în jurul peștelui.
Asezonează legumele cu puțină sare și stropește totul cu ulei de măsline.
Acoperă vasul și introdu-l în cuptorul preîncălzit la 175°C.
Coace aproximativ 60 de minute. Spre finalul gătirii, îndepărtează capacul sau folia și mai lasă peștele descoperit, pentru ca baconul și suprafața știucii să se rumenească frumos.
Servire
Servește știuca fierbinte, împreună cu legumele coapte. Rețeta originală recomandă și cartofi fierți drept garnitură.
