450 g creveți cruzi medii, curățați
1 ceapă albă medie, curățată și tocată mărunt
1 morcov mic, curățat și tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați mărunt
4 lingurițe extract pur de vanilie(nu va speriati, 3 lingurite sunt pt marinada)
2 lingurițe piper alb
1⁄4 cană unt nesărat
1⁄4 cană ulei de măsline
1 cană vin alb sec
1 1⁄2 căni supă de pui
Într-un bol, suficient de mare pentru a încăpea creveții, combinați ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
Adăugați 3 lingurițe de extract de vanilie și piperul; amestecați bine (aceasta va fi o marinadă destul de „uscată”).
Adăugați creveții și amestecați bine, asigurându-vă că fiecare bucată este acoperită cu marinadă; refrigerați timp de 1 1/2 până la 3 ore.
Topiți untul într-o tigaie mare cu uleiul de măsline și sotați amestecul de creveți, doar până când creveții sunt roz pe ambele părți.
În timpul acestei perioade de sotare, adăugați restul de linguriță de extract de vanilie și amestecați bine în sucul din tigaie.
Când creveții sunt roz, transferați-i într-un bol (lăsați legumele în tigaie) și dați-i deoparte.
Adăugați vinul și supa de pui în tigaie și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul s-a redus considerabil și sosul s-a îngroșat (aproximativ 20 de minute).
Puneți creveții înapoi pentru scurt timp în sos, doar pentru a-i reîncălzi.
Serviți cu orez fiert.
