Număr porții
4
Dificultate
Usor
Ingrediente
- 500 g file de pește alb (cod, șalău, biban de mare sau păstrăv)
- 2 grapefruit roz
- 150 g mix de salată verde
- 1 ceapă roșie mică
- 2 linguri capere
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 linguriță miere
- sare și piper proaspăt măcinat
- câteva fire de mărar proaspăt
- microplante (opțional)
Mod de preparare
- Asezonează fileurile de pește cu sare și piper. Încinge o tigaie grill cu o lingură de ulei de măsline și gătește peștele 3-4 minute pe fiecare parte, până devine fraged și ușor rumenit. Lasă-l să se răcească ușor și rupe-l în bucăți mari.
- Curăță grapefruitul de coajă și pielițe, apoi desprinde cu grijă fileurile. Păstrează câteva linguri din sucul rezultat.
- Taie ceapa roșie în felii foarte subțiri și spală mixul de salată.
- Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline rămas cu sucul de lămâie, o lingură de suc de grapefruit, muștarul Dijon și mierea. Potrivește gustul cu sare și piper.
- Într-un bol mare pune salata verde, ceapa roșie, caperele și fileurile de grapefruit. Adaugă bucățile de pește și stropește totul cu dressingul pregătit.
- Amestecă ușor, pentru a păstra bucățile de pește întregi.
