Fierbeți ouăle tari timp de 10 minute, apoi răciți-le în apă rece și curățați-le de coajă.
Tăiați ouăle în jumătăți pe lungime și scoateți cu grijă gălbenușurile.
Puneți în blender gălbenușurile, ficatul de batog, untul, maioneza, muștarul, smântâna și sucul de lămâie.
Mixați până obțineți o cremă fină și omogenă. Dacă este necesar, potriviți gustul cu puțină sare și piper.
Puneți crema într-un poș cu dui stelat și umpleți albușurile.
Decorați fiecare jumătate de ou cu pătrunjel.
Păstrați ouăle la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Nu vezi ca sunt la plajă.