- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
4 fileuri pastravi
malai,
1/4 cana ulei vegetal,
sare si piper.
Pentru sos:
1 lingura ulei de masline,
2 sardele clatite in otet,
1/2 cana vermut sec,
1/2 cana suc de scoici conservat,
2 linguri capere scurse,
2 linguri masline verzi taiate bucati
2 linguri masline negre taiate bucati
Incalziti uleiul de masline într-o craticioara; adaugati sardelele si amestecati la foc mic pâna când s-au dizolvat si ati obtinut o pasta. Adaugati restul ingredientelor de sos si fierbeti amestecul la foc mic, pâna când se reduce la o treime, aproximativ 10 minute. Intre timp, dati fileurile prin malai; sarati-le si piperatile, dupa gust.
Incingeti uleiul vegetal intr-un tuci si prajiti fileurile pâna când sunt rumenite pe ambele parti.
Pentru a servi împartiti fileurile pe 4 farfurii calde si puneti sos peste ele.
