Title
Sos de roșii cu usturoi și busuioc
Timp gătire
30minute
Dificultate
Usor
Ingrediente
- 1 kg roșii bine coapte (sau 800 g roșii decojite din conservă)
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 linguriță zahăr (opțional, dacă roșiile sunt mai acre)
- 1 linguriță oregano uscat
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- sare după gust
- piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Dacă folosești roșii proaspete, crestează-le în formă de cruce, opărește-le 1 minut în apă clocotită, apoi decojește-le și taie-le cuburi.
- Încinge uleiul de măsline într-o cratiță și călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine sticloasă.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 30 de secunde, fără să se rumenească.
- Pune roșiile, oregano și zahărul. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 25-30 de minute, amestecând din când în când.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- La final, adaugă frunzele de busuioc rupte cu mâna și mai fierbe 1-2 minute.
