Title
Dorada la cuptor cu sos verde cremos
Număr porții
2
Dificultate
Usor
Ingrediente
- 1 doradă întreagă (curățată și eviscerată)
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat
- 2 felii de lămâie
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 crenguță de cimbru sau rozmarin
Pentru sosul verde:
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1/2 legătură de mărar
- 1/2 avocado sau 2 linguri iaurt grecesc
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Sare, piper
- (opțional) 1 linguriță muștar Dijon pentru un ton mai intens
Mod de preparare
- Unge dorada cu ulei, condimentează, adaugă usturoiul și ierburile în interior, pune feliile de lămâie deasupra.
- In cuptor preîncălzit la 190°C, timp de 25–30 min, până pielea devine aurie și crocantă.
- Sosul verde: mixează toate ingredientele până obții o cremă fină, verde intens, cu textură mătăsoasă.
- Lasă peștele să se odihnească 2–3 min, apoi montează farfuria.
