Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, cei 2 căței de usturoi tocați și 2 linguri de pătrunjel tocat.
Așază fileurile de somn într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și condimentează-le cu sare și piper.
Toarnă amestecul de ulei și usturoi peste fileuri, apoi stropește-le cu suc proaspăt de lămâie.
Introdu tava în cuptor și coace somnul timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă cartofii roșii și fierbe-i până când pot fi străpunși și zdrobiți ușor cu o furculiță.
Scurge cartofii și pune-i deoparte. Pune din nou oala pe aragaz, la foc mic.
Adaugă 60 ml ulei de măsline și usturoiul și călește-l aproximativ 2 minute.
Pune cartofii înapoi în oală și zdrobește-i ușor.
Toarnă 120 ml supă de pui și adaugă 140 g brânză topită cu usturoi și ierburi. Pasează bine până obții un piure cremos și omogen.
Condimentează piureul cu sare și piper, după gust.

Pentru sos, adaugă untul în aceeași tigaie și usturoiul zdrobit. Călește-l aproximativ 30 de secunde.
Toarnă smântâna și supa sau apa. Amestecă și lasă sosul să fiarbă la foc mic 3–4 minute, până începe să se îngroașe.
 

Ma ia somnul, paaaaa