- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
O ciorbă ușoară și aromată de pește, cu bucăți fragede de file, morcovi, țelină și alte legume, într-o zeamă limpede și gustoasă. Se servește fierbinte, cu pătrunjel proaspăt și lămâie.
600 g file de pește alb
2 morcovi
2 cartofi
1 ceapă
1 tijă de țelină
1 ardei gras
2 linguri ulei
1,5 l apă sau supă de legume
1 foaie de dafin
1/2 linguriță boia dulce
sare
piper
2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
zeama de la 1/2 lămâie
Curăță ceapa, morcovii, cartofii, țelina și ardeiul. Taie legumele în bucăți potrivite.
Într-o oală, încălzește uleiul și călește ceapa timp de 2–3 minute.
Adaugă morcovii, țelina și ardeiul și gătește încă 3–4 minute.
Toarnă apa sau supa de legume și adaugă cartofii și foaia de dafin.
Fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt aproape fierte.
Taie fileurile de pește în bucăți mari și adaugă-le în oală.
Condimentează cu sare, piper și boia.
Lasă ciorba să fiarbă la foc mic încă 8–10 minute, până când peștele este fraged și se desface ușor în fulgi.
Oprește focul și adaugă zeama de lămâie și pătrunjelul proaspăt.
Gustă și mai adaugă sare, piper sau lămâie, dacă este nevoie.
Servire
Servește ciorba fierbinte, cu bucăți de pește și legume în fiecare porție. Presară pătrunjel proaspăt deasupra și adaugă câteva picături de lămâie înainte de servire.
Ma gadili !!!
