Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Spală păstrăvii și șterge-le foarte bine cu prosoape de hârtie.
Taie lămâia în felii subțiri și așază câteva felii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pune păstrăvii peste feliile de lămâie, cu pielea în jos, pune cateva felii de lamaie si in păstrăvi.
Topește untul și amestecă-l cu uleiul de măsline si usturoiul zdrobit.
Condimentează păstrăvul cu sare și piper, apoi unge-l bine cu amestecul de unt și usturoi. Stoarce deasupra puțin suc de lămâie.
Pune tava în cuptor și coace păstrăvul timp de 15–20 de minute, în funcție de grosimea pestilor. 
Când carnea se desprinde ușor în fulgi cu ajutorul unei furculițe, păstrăvul este gata.

Servește păstrăvul imediat, cu sosul de unt și lămâie rămas în tavă, câteva felii de lămâie și o salată verde cu roșii cherry.

Mă vezi ???